Если вы не знаете, как приготовить шарлотку, подскажем вам замечательный рецепт.
Итак — банановая шарлотка. Для её приготовления нам понадобится: 100 г печенья, 5 бананов, 1 лимон, 200 г пшеничной муки, 5 яиц, 200 г сахарной пудры, 200 г пшеничной муки, 1 ч.л. корицы, 2 ч.л. крахмала, 1 ч.л. пекарского порошка и немного ванилина. В качестве украшений могут быть использованы дольки мандарина и киви.
Сначала необходимо подготовить печенье. Для этого используем кухонный комбайн или блендер, в которых измельчаем печенье. Затем берём форму для выпечки, тщательно смазываем её маслом и посыпаем полученным порошком из печенья.
Следующий этап — подготовка бананов. Для этого нам будет необходимо большая тарелка, которая предварительно посыпается крахмалом, а затем на неё раскладываются нарезанные кружочками бананы. Сверху они опять посыпаются крахмалом и корицей. После этого, с лимона снимается цедра и также кладётся сверху бананов. При этом, нужно не забыть полить это всё лимонным соком.
Приступаем к следующему этапу. С помощью блендера взбиваем белки. При этом, нужно достигнуть максимальной их густоты. Только после этого в полученную массу нужно добавить сахарную пудру. Следом за пудрой добавляем взбитые желтки, а также муку и разрыхлитель. Полученное тесто тщательно перемешиваем. При этом процесс перемешивания должен происходить снизу вверх.
Затем, выкладываем тесто в подготовленную форму слоем в 2 см. Сверху располагаем слой бананов (используем только половину). Оставшуюся часть бананов размешиваем с тестом и помещаем также в форму. После этого помещаем форму в духовку на 20 минут при 200 0С и затес снижаем температуру до 180 и выдерживаем ещё 15 минут.
Для украшения используем часть белковой массы с сахарной пудрой. Смазываем ею поверхность шарлотки, а сверху выкладываем дольки мандарина и киви.
А вот ещё советы: